Monocalciumfosfat

Monocalciumphosphat fremstilles ved at forsure calciumphosphatsten eller andre calciumkilder med fosforsyre. Dens relativt høje opløselighed i vand gør den til en effektiv ingrediens i mange industrielle anvendelser. Ud over dets anvendelse som hævemiddel, anvendes monocalciumphosphat også som en kilde til calcium og fosfor i dyrefoder, gødning og tandplejemidler.

En af de vigtigste fordele ved anvendelse af monocalciumphosphat i fødevarefremstilling er, at det reagerer med bagepulver og frigiver kuldioxidgas, hvilket gør bagværk lette og luftige. Monocalciumphosphat er også gavnligt i dyrefoder, da det fremmer sund knoglevækst og udvikling.

Samlet set er monocalciumphosphat en alsidig og alsidig ingrediens i fødevare- og landbrugsindustrien, der tilbyder en række fordele i forskellige applikationer.